杭州健脚笋、湖州干挑面、绍兴肉汁萝卜、金华烧饼……这些浙江美食，你都尝过吗？

　　四方食事，不过一碗人间烟火。1月7日，2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动暨美食文化消费季启动仪式在杭州农发城市厨房举办，旨在进一步打响“味美浙江·百县千碗”美食文化品牌，促进美食与文化、旅游融合发展，营造最美“人间烟火气”。

　　上午9点，记者来到杭州农发城市厨房，看到门口广场和内部中庭已经支起了许多临时摊位，来自浙江11地市的美食从业者，带来了各式各样的地方小吃，吸引了不少人驻足围观。

　　在绍兴美食展位上，一碗碗色泽金黄的肉汁萝卜引起了大家的兴趣，鸡蛋大小的萝卜经过肉汤炖煮，尝起来酥软可口、味道鲜美。

　　带来这道美食的是绍兴当地的一家老牌餐厅，明博体育该餐厅行政总厨马良洪已经从业30多年，他告诉潮新闻记者：“冬至萝卜夏至姜，现在是吃萝卜最好的季节。”

　　相比其它食材，萝卜本身的味道比较寡淡，如何让它变得更好吃呢？“我是用萝卜芯来做主料，辅料是排骨、老母鸡、火腿慢炖2小时的汤汁。先把汤炖出来以后，再把萝卜放下去慢炖收汁，汤里面的鲜味就能很好融入到萝卜里面。”马良洪说。

　　“把简单的食材，做出不简单的味道，这是最厉害的。”现场品尝过肉汁萝卜的味道后，市民林大爷竖起大拇指说。

　　“给我来个大的。”在另一边的金华美食展位上，市民李大妈对着正在现场制作缙云烧饼的师傅说。她告诉记者，家就住在附近，是过来买菜的，看到有美食节活动，特意延长了逗留时间，“很多地方的美食，以前都有听过，但是没尝过，今天可以一起品尝一下，机会难得。”

　　在美食节现场，好吃的还不止这些，11个地市的大厨们，一共带来了上千道地方美食，让人目不暇接。大家聚集在各个摊位前，品尝购买自己喜爱的美食。

　　能够汇聚如此多的浙江特色风味美食一起同台亮相，和“味美浙江·百县千碗”这项工程是分不开的。

　　2018年以来，“味美浙江·百县千碗”工程持续推进，日益成为具有全国影响力的旅游美食“金名片”。

　　去年，浙江省先后开展了“味美浙江·百县千碗”进饭店宣传推广活动、中东欧美食与“味美浙江·百县千碗”人文交流活动、“味美浙江·百县千碗”美食讲解大赛等活动，多维度、全方面地挖掘浙江旅游美食资源，丰富浙江美食文化内涵，共评选产生“十佳”菜品130道，评定产生“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录。同时，全省各地还接续培育了一批“味美浙江·百县千碗”美食体验场所,评定产生了2023年“味美浙江·百县千碗”省级美食体验店236家，累计920家。

　　为了集中展示这些浙江美食，活动现场特别设置了“味美浙江·百县千碗”美食菜品大赛获奖作品成果展示品尝区、美食文化展示区、周边产品展示展销区，汇集浙江各地风味美食，食客们置身其中便可以感受到“一城、一街、一味”的舌尖体验。

　　在美食日活动现场，“百县千碗”寻味官、金牌导游胡娜娜现场发布了11条“跟着美食去旅游”浙江省美食旅游精品线路，从平原到山区、从陆地到海洋、从城市到乡村，百花齐放的物产资源孕育了各具特色的浙江风味。

　　据了解，本次美食文化消费季从元旦开始，贯穿春节。美食文化消费季期间，省市县三级联动，推出餐饮优惠促销、发放美食消费券、年货大礼包等22项惠民举措，预计发放美食消费券1300万元；开展各类美食文化活动67场，为广大市民游客献上一份诗画浙江的“饕餮盛宴”和新年“贺岁大礼”。

　　想要了解一个城市，最直接最深入的方式，就是去当地人的餐桌上一探究竟。眼下，大家不必舟车劳顿，就能一站式体验浙江各地的特色风味美食。

　　当天，“百县千碗”农都美食文化长廊举行了宁波馆、绍兴馆、金华馆揭牌开馆仪式，各地名师大厨现场制作的“味美浙江·百县千碗”主题文化宴，也吸引了众多市民游客品鉴分享。