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明博体育:精选41道美食推荐家常菜营养、干净、卫生、实惠值得一试

2024-04-03 14:50:37
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  贪吃,食前观察,食之所思,味之,体之微炖,食之自然,细细咀嚼,轻轻回味,魅力非凡。文中的辣、咸、甜,也是一种幸福。能吃的人,得到暖胃的享受;能吃的人,得到心灵的平静。细细品味,深有体会!美食如今已经成为我们生活的一部分,生活,慢慢走,慢慢生活,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐,还有平淡地过完每一天,我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人不同的饮食需求,我们每天都会挑选不同的菜肴与大家分享,让我们一起为精彩的生活加油每一天!

  材料:豆腐500克,猪肉100克,油适量,盐适量,葱1个,姜小块,蒜头3粒,豆瓣酱1勺,胡椒粉适量,香菜2根,生粉1勺、半碗温水,生取2勺

  做法:1.准备好食材和调味料;豆腐入锅冷水,加少许盐焯2分钟,豆腐去豆腥味,不易破。

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  2、将豆腐捞起,用刀切成小块;葱姜蒜切小块,香菜切小块,猪肉剁碎加少许盐和生抽腌几分钟;然后取一个空碗,放入生粉、盐、生粉、温水调成芡汁备用;

  3、热锅热油,爆香葱、姜、蒜末;加入猪肉碎,炒至肉变白;加入一勺豆瓣酱,直到出红油;倒入豆腐,摇动锅让它散开;

  材料:牛里脊肉500克,豆芽菜100克,粉丝1条,干辣椒8条,姜1片,葱1段,八角1粒,盐2茶匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤匙,蛋清1个,淀粉1汤匙,高汤2碗,辣椒粉1茶匙,花椒粉1/2茶匙,芝麻1茶匙

  1.辣椒切丝,泡水,沥干备用。姜、葱、八角切片;新鲜牛里脊冷冻2小时,切成薄片,要很薄;

  2、切好的片静置片刻解冻后,加入1茶匙盐、1汤匙食用油、1茶匙胡椒粉、1个蛋清拌匀。

  3、锅内放油,爆香葱、姜、八角,爆香,葱、姜微微变黄;倒入豆芽,翻炒片刻;加入肉汤,加入开水,将煮好的肉装满容器;4、豆芽煮开后,放入粉丝。8根一团的粉丝就可以出锅了;离火炖至牛肉全白无红;

  5、取出放在豆芽上;汤应通过过滤器过滤并倒入牛肉锅中。重新起锅,冷油加入辣椒丝。辣椒丝微微发黄,散发香味,捞出放在牛肉上;

  6、在牛肉上撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻,锅中油烧至冒烟,淋在上面;如果你能接受香菜和蒜苗,撒一点,色香味俱全!

  材料:五花肉250克,红辣椒1个,青蒜适量,姜适量,蒜适量,郫县豆瓣适量,油适量

  做法:1.将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜片一起煮至筷子容易插入即表示肉熟了,关火捞出,准备其他的原料,五花肉凉后切成薄片;

  2、锅烧热,放入适量油,放入姜片、蒜片爆香;加入郫县豆瓣酱一起翻炒,翻炒两遍,放入切好的五花肉,翻炒至五花肉表面布满豆瓣酱略油后;

  原料:肥瘦猪肉500克,尖椒8个,小葱1个,大蒜2瓣,盐1茶匙,糖半茶匙,生粉1茶匙,生抽1茶匙,老抽1茶匙,少许料酒、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

  1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉末放入碗中,加入蒜末和葱花;然后加入盐、糖、生粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食油、胡椒粉;

  2、将调料和肉末搅拌均匀,辣椒洗净,去内籽,用手掰碎辣椒塞入肉馅中;将肉馅填入辣椒中,依次冲泡。

  3、平底锅烧热油,放入酿好的辣椒,肉面朝下;炸至金黄色,翻面,炸至熟;取一个小碗,加入少许糖、酱油、生粉和少许水;

  材料:绿豆粉丝100克,瘦猪肉100克,豆瓣酱25克,油适量,盐适量,韭菜10克,高汤1000毫升

  1、粉丝用清水泡30-40分钟至软,瘦肉去掉筋膜,肉用刀剁成细块,尽量剁得细,加少许盐剁碎;

  3、锅内加油,倒入肉末,炒出肉末后用锅铲铲成小块,不断翻炒至金黄酥脆即可食用;4、锅内留底油,倒入葱粉和豆沙泥,爆香;倒入高汤,加入粉丝和炸肉末;

  5.开大火煮沸,然后盖上盖子,转小火炖。等汤收干,粉丝变软,体积变大,就可以关火,撒上葱花拌匀。

  煎蛋的时候用锅铲把多余的油挤干(炒菜的时候可以用比平时多一点的油,煎蛋后的油会继续用到后面的步骤)

  原料:带骨公鸡500克,花椒50克。大蒜、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克,盐3克,姜片、蒜片各12克,红辣椒8克,色拉油25克。

  2.另起一干净锅,加入色拉油和红油烧热,加入花椒片、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒片、蒜蓉炒香,再加入鸡块炒至碎生食,加盐、料酒、酱油、年糕和辣椒炒至熟。

  配料表:排骨、小米椒、花椒、葱花、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽

  9、汤汁浓稠时,将小米辣椒圈、吊椒、葱段放入锅中翻炒均匀。加少许盐调整口味。

  10、翻炒均匀,出锅装盘。这道香辣炸排骨就做好了。它非常辣,适合搭配米饭。

  4、牛肉炒干水分,洋葱炒香。将除胡萝卜外的所有材料放入煮沸的高汤中,大火煮沸后转小火慢炖。

  5、半小时后,把盐和胡萝卜放在一起,再用小火煮半小时,看牛肉是否软烂,可以适当延长炖的时间。

  6.最后调好调料,番茄红酒炖牛肉就可以上桌啦!它可以与面包、米饭和千层面一起食用。

  1.先准备好所有的材料,西红柿一个,鸡蛋两个,秋葵4个,面粉少许,没拍到

  2.番茄从底部划十字,方便去皮,然后锅里烧开水,把番茄和秋葵放进去煮两分钟

  5、七孔锅烧热,刷一遍油。在整个过程中使用低热量。面糊用勺子倒入锅中,煎一两分钟,翻面继续煎一两分钟。

  材料:羊排骨500克,胡萝卜1根,土豆1个,生姜2片,生抽1汤匙,黄酒1汤匙,葱花/老抽/植物油/水。

  方法:准备材料。羊寸排用清水冲洗干净,不需要用血水浸泡,已经处理的很干净了。烧开一锅开水,放少许黄酒,将羊排焯一下。煮沸泡沫后取出。土豆和胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块。

  炒锅放适量植物油,爆香葱、姜,下入焯水的羊排翻炒。炒至羊排表面微焦,依次加入黄酒、生抽、老抽,将羊排炒匀。加入适量的水,没过羊排就可以了。烧开后盖上锅盖,中火炖10分钟。

  20分钟后,汤已经浓稠了,根据自己的口味加少许盐,淡的不用管,出锅即可。

  3、锅内放油,加入姜片和蒜末小火炒出香味,然后加入鱼干、料酒、酱油,中大火快速翻炒;

  材料:小里脊200克,面粉100克,水110克,鸡蛋1个,明博体育泡打粉8克,盐1茶匙,料酒1勺,鲜味2勺,蚝油1勺,1茶匙盐,1勺油

  4.将面粉、水、鸡蛋、泡打粉、1茶匙盐倒入碗中,搅拌均匀,做成浓稠的面糊待用

  5.锅内烧热大量油,烧六分钟,中小火,将里脊肉沾上面糊,一根一根放入锅中,炸至表面金黄,约5分钟,关火

  7、再次开大火,将里脊肉放入锅中再煎一遍,大火煎1分钟后捞出,这样入味更脆

  1、将一斤半排骨洗净切小块,加料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、生抽半汤匙糖一大匙,拌匀腌制约两小时;

  2、取一个砂锅或保温性能好的锅,将切好的姜片和去皮的蒜瓣铺在锅底,再倒入约三汤匙左右的食用油;3、将腌制好的排骨平铺入锅中,同时将碗中的腌制排骨的卤汁倒入锅中,盖上锅盖,转中大火煮沸,转小火慢炖约20分钟;

  原料:肥牛肉300克,番茄酱30克,金针菇150克,大蒜10克,红辣椒少许,食用油适量,盐3克,白糖4克

  1、金针菇去根后洗净,锅中放入适量清水烧开,将金针菇放入水中,煮1-2分钟,捞出沥干水分,

  配料:莲藕500克、花生米100克、油2汤匙、鲜酱油2汤匙、盐1茶匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙

  莲藕的外皮应该是微黄的。我选择没有清理干净的土壤。买回家后洗干净,准备花生米。

  2、干辣椒切段后,把里面的辣椒籽全部去掉,这样才不会太辣。如果你喜欢辣一点,就不要去掉。加入2汤匙鲜酱油、1汤匙香醋和1汤匙糖调匀备用,准备葱花

  5.锅内留油,将青椒炒至变色后捞出,加油至青椒变色等,最后加入,保持酥脆口感和色泽不变

  7、加入干辣椒翻炒均匀,倒入准备好的酱汁8.翻炒片刻,然后加入青椒和花生米,翻炒均匀,关火出锅

  1、把玉米棒子掰下来,也可以用现成的玉米粒,洗净备用,青红辣椒洗净切小方块待用。

  2、炒锅烧热,加油,8成熟时加入玉米粒翻炒均匀,一直搅拌至玉米粒表面微焦。

  材料:生抽1汤匙、蚝油1.5汤匙、鸡翅6根、姜2片、糖1/2汤匙、盐少许、胡椒粉少许、生粉1/2汤匙、香油1/2汤匙、切片大葱

  材料:黄瓜200克。辅料:猪肝100克,胡萝卜75克。料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白糖3克,葱10克,蒜10克,姜10克,淀粉15克(豌豆)、大豆油70克。

  2、猪肝洗净,切成薄片,用1克精盐、15克湿淀粉(10克淀粉加水)裹匀,倒入40%的热油中,倒入漏勺中,然后沥干油。

  3、锅内加入25克油,锅中加入葱(剁碎)、姜(剁碎)、蒜(剁碎),放入料酒中煮熟,加入黄瓜、胡萝卜翻炒片刻,加入精制盐、酱油、糖、鲜汤、猪肝炒香,明博体育加入味精,用10克湿淀粉勾芡(5克淀粉加水),出锅即成。

  清肺虾仁萝卜汤材料:白萝卜半个、大虾10只、胡椒粉少许、鸡汤块半个、香菜少许、大葱一个、盐少许

  1、白萝卜洗净切丝,虾洗净去皮,虾去头去线,再次用清水冲洗干净,葱切末,姜切丝

  材料:冬瓜100克、番茄1个、色拉油1汤匙、盐1汤匙、鸡高汤1汤匙、葱1条

  材料:干贝12个、日本豆腐4条、生菜1条、腰果50克、红辣椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、生姜1片、料酒1茶匙、盐、糖各1/3、和胡椒茶匙

  1、干贝洗净沥干,红辣椒切成圈备用;日本豆腐从1/3切开,1切3段,共12段;生菜洗净沥干;将贝类放入腌料中腌制15分钟;将鸡蛋打散,然后将日本豆腐放入蛋液中,然后放入装满淀粉的碗中蘸上淀粉

  4、另起一锅放油,放入贝类和红辣椒,放入炸好的豆腐,勾芡,加入炸好的腰果,拌匀装盘

  5.另起一锅水烧开,加入一茶匙盐和几滴油,然后将生菜放入水中焯10秒,立即放入凉河水中,沥干水份,将剩下的生菜放入冷水中,沥干水分待用,盘子的一边装饰着兰花、香菜和圣女果切下的兔肉,“满屋金银”放在生菜上.

  3.砂锅或电饭煲放水,将鸡肉、玉米、胡萝卜放入汤中。如果是电饭煲的话,大概需要两个小时,如果是电饭煲的话,一个小时就够了。检查方法可以是看鸡肉是否煮熟。

  实践1、笋干用温水泡发,猪蹄洗净切小块,入沸水锅中焯去血水,捞出,洗净,沥干水分。

  5、大火烧开后转小火炖半小时。开盖后加入适量盐拌匀。大火收汁,至汤汁浓稠。

  做法1、买来的草鱼去内脏等东西,用清水冲洗干净,然后取鱼身上最嫩的肉蒸熟。

  2、鱼洗净后,接下来就是换刀腌制了。用刀在鱼身上来回划几道花刀,不要太深以免划伤。取适量食用盐,均匀涂抹在鱼身上,静置五六分钟。鱼肉抹盐极为重要,这样可以使肉质更鲜美,吃起来更嫩。

  3、鱼处理好后,还要花时间准备最重要的剁椒。新鲜切碎的会更有味道。最适合做这道清蒸鱼。切碎后,取一个小碗放在一边。一般家里都会带很多剁椒。差不多有半锅红辣椒,用刀一个一个切碎。

  4、接下来,将准备好的葱段一部分切成小段,一部分切成葱花,姜蒜切成小段,准备放在鱼里蒸。鱼块腌好后,倒去多余的汁水,然后把姜片放在花刀里,再把剁好的辣椒和葱花放在鱼块上。用手将辣椒均匀抹开,保证鱼肉处处都能沾到。

  5.这些都做好后,就可以开始蒸了。锅中加入适量的水烧开后,放上蒸笼,放上放好鱼的盘子,用大火蒸半小时左右,就可以出锅了。

  6、出锅后不要急着吃。要把蒸好的大葱一个个挑出来,再撒上切碎的大葱,就可以吃了。

  材料:料酒1汤匙,精盐1茶匙,味精0.5茶匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块。

  2、将所有材料放入砂锅内,倒入料酒,加入适量水,煮沸后改用小火炖1小时。

  材料:鸡翅、剁椒、葱姜蒜、盐做法1.鸡翅斩小块,过水焯一下。取出,清洗并沥干。

  原料:鸡胸肉300克,小苦瓜两个。植物油50克,酱油30克,黄酒20克,生粉、盐少许。

  1.苦瓜切开,挖出里面的果肉。斜切成薄片,直接放入清水中浸泡半小时,去除一些苦味。您也可以捏盐并在沸水中焯10秒钟,以去除大部分苦味。

  3、炒锅烧热油,先下苦瓜翻炒四五铲,放锅边上,下鸡片继续翻炒十多铲,再翻炒和苦瓜一起焖半分钟就出锅了。

  材料:前腿肉、花椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗(可选)、油、生抽、花椒、生粉、料酒、鸡精、老抽

  材料:尖椒2个,大葱1个,虾皮1个,香菜2个,红辣椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,1/3一勺盐

  配料:金针菇1小把,黄瓜1条,胡萝卜半根,盐5克,味精3克,酱油5克,米醋10克,辣油10克,白糖3克,和5克芝麻油

  准备食材:丝瓜480克,猪肉(肥瘦)240克,粉丝100克,榨菜40克,盐2克。

  1、丝瓜去角,洗净切块,瘦肉洗净切片,切片用芥菜稍微泡一下,粉丝泡软;2、锅中先倒入8碗水,然后将瘦肉放入锅中,煮汤片刻,将丝瓜、榨菜、粉丝放入锅中煮15分钟,加盐调味即可食用.

  做法步骤:1、青口洗净,用温水浸泡,待完全发酵后沥干,切碎备用。葱洗净切花;

  3、将鸡蛋打成蛋液(可以用纸巾吸去蛋液上的泡沫),加入温高汤、盐、酒,盖上保鲜膜(用牙签在保鲜膜上戳洞),蒸熟以60%的功率蒸6分钟,撒上青口碎和葱花,继续以60%的功率蒸3分钟即可食用。



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