中国居民膳食指南（2023）》推荐每天摄入谷类食物200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类50g~150g，薯类50g~100g。明博体育APP不少市民疑惑，什么是全谷物？应该怎么吃？天津公共营养师王鑫给予提示。

　　谷物分为全谷物和精制谷物。我们平时吃的大米、白面就属于精制谷物。与精米精面相比，全谷物在加工过程中保留了谷物的全核，即包含了胚乳、麸皮和胚芽三部分，因此其营养价值更为丰富，含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，升糖也比精米精面慢。稻米、小麦、燕麦、玉米、高粱、小米、薏米、藜麦、青稞等如果加工得当都可以作为全谷物的来源。增加全谷物的摄入，有助于降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、癌症等的发病风险。

　　食用全谷物杂粮，可以将杂粮与大米白面搭配食用，既能保证口感，又能摄入丰富的营养，比如二米饭、杂粮饭、杂粮粥，或是用豆浆机、破壁机制作五谷豆浆、杂粮米糊。每天尝试不同的全谷物，满足人体对各种营养素的需求。适量食用，刚开始尝试的人群可从少量逐渐增加， 从口感相对软糯逐渐过渡至粗硬。因为全谷物中含有大量膳食纤维，会对胃肠道造成一定的压力。对老年人、儿童及消化功能较弱的人来说，不可过量食用。（记者 刘波）

　　更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线小时报料热线；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：，不尊重原创的行为我们将追究责任。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

　　今日上市！900V平台续航1000km，明博体育APP一看价格，这回真把特斯拉干趴了

　　《幸福工厂》评测：走向幸福之道/

　　主站 商城 论坛 自运营 登录 注册 《幸福工厂》评测：走向幸福之道 海星罐头 2024-09-19 返回专栏首页...

　　韩网热议牙膏代替Scout参加S14：正义坍塌！果然LPL享受各种特惠