近年来，我国城乡人民为了调剂和改善生活，开始注重粮食消费的营养性，一个以小杂粮为时尚的粮食消费结构悄然兴起，小杂粮消费量激增。

　　放眼国际，世界小杂粮面积较小，生产总量有限，预计在较长时间内，优质小杂粮都将供不应求。此外，我国小杂粮价格普遍低于国际市场，明博体育登录在国际市场具有很强的竞争力。

　　当前，国内许多地方在转方式、调结构中，明博体育登录都加大了发展小杂粮产业的扶持力度，不少加工企业也增加了对小杂粮食品开发的力度。

　　上述因素的叠加出现，催生了市场对小杂粮的需求。特别是由于小麦、玉米、大米等主要粮食品种价格上升空间有限，种植效益低下，更加突显了小杂粮的价值地位。

　　要把小杂粮做成大产业，找准“卖点”很关键。专家建议，发展小杂粮产业，要从“养生保健”的角度上找“卖点”。

　　小杂粮营养价值高，既是传统口粮，又是现代保健珍品。小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素和矿物质，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂。此外，小杂粮多种植于无污染源、工业不发达地区，生产过程中不施或少施农药、化肥，其产品绿色无公害。

　　就目前我国小杂粮产业而言，其生产仍处在零星种植、广种薄收、粗放管理的落后状况，实用技术得不到及时推广应用。在小杂粮产区，栽培品种多以农家品种为主，新品种推广速度慢；由于不注意进行提纯复壮，品种混杂退化严重，造成许多名优产品质量下降，优质率和商品率低下。

　　尽管我国是世界小杂粮生产大国，明博体育登录但市场上既没有满足改善膳食结构调整需要的大众小杂粮食品，也没有有利于膳食营养平衡的小杂粮营养食品，更没有进行防病、治病的保健食品。许多小杂粮加工食品仅停留在宣传、试销上，没有真正卖到消费者餐桌上。

　　因此，企业在这一领域大有文章可做，应加强与科研机构合作，加快杂粮品种研发和杂粮食品的推陈出新，提高附加值，让农民分享更多利润回报。