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入冬后多吃杂粮分享5款杂粮饭营养又顶饱不用菜都能吃2碗

2024-09-28 06:51:37
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  米饭是我们日常生活中常见的主食之一,也是必不可少的主食,尤其是南方,一天三顿里面至少有2顿的主食是白米饭,常吃白米饭不仅营养单一,而且有的时候容易没有胃口,尤其是对于小朋友而言,需要经常改变才能引起他们的食欲,所以我们可以试试杂粮饭,杂粮也就是常说的粗粮,说起粗粮,脑子里最先想到的一句话就是“多吃粗粮身体好”,是因为杂粮更完整地保留了谷物的营养成分,其中就包含人体所需的各种矿物质和维生素;

  我们平时吃的精米在加工过程中已经去掉了胚芽及麸皮,少了粗粮含有的营养成分,而且粗粮比精米的膳食纤维高,饱腹感更强,适合减肥人士,有的朋友会说杂粮饭不好吃,不是的,注意简单的几点,做出来的杂粮软糯不发硬,而且各种颜色的杂粮,让煮出来的杂粮饭颜色更好看,也更加好吃,营养也更丰富更全面;

  杂粮的种类很多,我们可以自由搭配,今天和大家分享5款常见杂粮饭的做法,杂粮不会硬,出锅后闻着非常香,不用配菜也能吃2碗,喜欢的朋友可以试试!

  【原材料】大米150g、黑米20g、红米20g、糙米20g、燕麦米20g、糯米20g、玉米粒50g

  1、这次用的杂粮是黑米、红米、糙米、燕麦米、糯米、玉米粒,因为杂粮的外壳都比较坚硬,需要提前浸泡,这也是保证杂粮饭好吃的要点之一;

  2、准备好的杂粮除了玉米粒和大米,放在水中,浸泡2小时;这里加入适量的糯米能让杂粮饭的口感更好,杂粮的具体比例可以根据喜好更改;

  3、杂粮和大米的比例是1:1,大米150g,杂粮加起来也是150g,300g的分量大约够3-4个人份;

  4、杂粮浸泡好之后,放在锅中和大米一起清洗干净,放入适量的水,杂粮和米有2杯的分量,水可以比2杯米的水少一点,一个是因为浸泡了,杂粮吸收过水分,二是因为这次加的玉米粒比例高,但是玉米粒需水少,所以水可以放得稍微少一点;

  6、出锅装碗,明博体育APP好吃的杂粮饭就做好了,这样做出来的杂粮饭软硬适中,杂粮也不会发硬,而且香味浓郁;

  三色藜麦是最近很火的一种粗粮,它是由红藜、白藜、黑藜三种混合而成的,它是公认的减肥食品,低脂肪低热量,富含膳食纤维,可以加快身体新陈代谢的速度,它的高蛋白能媲美牛肉,是唯一一种单作物就能满足人体所需的全部营养的粮食,被誉为“全营养食物”,缺点就是价格有点高,一般超市售价在40元左右一斤,有喜欢的朋友可以买回来试试;

  2、把准备好的藜麦和大米倒进锅中,清洗干净,加水先浸泡半小时,这样能让煮出来的藜麦饭更加好吃,大米和三色藜麦还是2:1的比例,这里的分量是2-3人份;

  3、把浸泡的水倒掉,再加入适量的清水,根据家里电饭锅的刻度线来,按照平时正常煮米饭的水量就可以,按“煮饭键”;

  4、煮好,出锅装碗,好吃有营养的三色藜麦饭就做好了,藜麦本身的口感就是比较Q弹的,所以煮好的米饭颗粒分明,Q弹筋道;

  红薯是常见粗粮的一种,还是比较好吃的一种,甜甜软软的,搭配了燕麦米,燕麦米外壳硬,经过浸泡和煮熟外皮会变得Q弹有嚼劲,这两者是很好的搭配,再加入少许的玉米渣,让营养更全面;

  1、准备好的燕麦米和玉米渣提前浸泡2小时,这样煮出来会更加好,燕麦米不会发硬;

  3、锅中加入准备好的大米、红薯、燕麦米和玉米渣,清洗干净,加入大约一杯半米的清水用量;因为红薯不怎么吸水,所以不用算在煮饭的加水量中,加多了米饭容易煮得太软,影响口感;

  2、燕麦片可以用生的也可以用即食的,如果是生的需要提前2小时浸泡,如果是即食的,不用浸泡,直接煮就可以了,煮好的即食燕麦片会化开,但是米饭会更加粘稠;

  3、准备好的赤小豆、燕麦片、玉米粒、大米倒在电饭锅中,清洗干净,不用洗太多遍,否则营养物质容易流失,加入适量的清水,这里的份量大约加入一杯半米的量的清水就可以了,因为玉米粒和即食燕麦片不用太多水;

  南瓜是常见的薯类杂粮之一,明博体育APP秋冬季节也是南瓜上市的季节,这个时候可以多吃南瓜,除了平时炒着吃,也可以和主食一起煮,营养能更好更全面的吸收;

  【原材料】大米150g、明博体育APP南瓜100g、红米50g、糙米50g、糯米50g;

  1、红米、糙米和糯米倒在一起,需要提前浸泡2小时,加糯米是为了让杂粮饭的口感更软糯;

  3、把浸泡好的红米、黑米、糯米倒在电饭锅中,加入大米和南瓜丁,淘洗干净,加入适量的清水,这里南瓜不仅不吸水还会出水,加入一杯半米的水的用量就可以了,这里大约是3-4人份;

  常见的粗粮有很多,包括豆类、谷类、薯类以及坚果类等等,豆类:黄豆、黑豆、红豆、绿豆等等,谷类:大米、小米、糙米、红米、黑米、紫米等等,薯类:红薯、紫薯等等;坚果类:芝麻、花生、莲子、核桃、芡实、腰果等等;

  1、不管是哪款杂粮饭,想要杂粮饭软糯好吃,必须把一些比较硬的谷物或者豆类充分浸泡,避免出现发硬或者是煮不熟的情况;

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