五谷和杂粮是两个不同的概念，古代的五谷是指稻、黍、稷、麦、菽，现代的一般是指稻米、小麦、玉米、大豆和薯类。而杂粮是指五谷以外的粮食，日常生活中，适当多食五谷杂粮有益于身体健康。

　　稻米是由稻谷经过脱壳加工处理后所成的粮食，也就是日常生活中吃的大米。明博体育注册小麦也是常见的主食，磨成粉后就是面粉，常用于制作面条、面包、馒头等食物。玉米也是常见的主食，不用脱粒即可蒸煮食用，也可以脱粒后炒食。大豆以黄豆最为常见，常用于制作豆浆、豆腐、豆腐皮等食物。薯类包括红薯、山药、土豆、芋头等作物，可当作主食食用。

　　常见的杂粮包括高粱、荞麦、燕麦、薏仁、蚕豆、扁豆、绿豆、红豆、大麦、花生、芸豆等食物，是除五谷之外的粮食作物，可作为主食，也可作为配菜食用，富含蛋白质、脂肪、糖分、维生素等营养成分，有利于补充营养。另外，由于杂粮属于粗粮产品，故还具有润肠通便、低升糖指数等特点。

　　日常生活中应均衡摄入五谷杂粮，避免长期只米精面。另外，还应搭配各种蔬菜、肉食、水果等食物，有利于营养均衡摄入。