6月12日-16日，由顺德区委宣传部、顺德区农业农村局指导，顺德区新闻工作者协会组织的媒体采风团前往贵州，深入了解顺黔两地近年来在产业、文化、教育、医疗等社会经济发展方面的合作成果。

　　昨天，采风团到达贵阳，与三家在贵阳站稳脚跟的顺德餐饮企业负责人进行深入交流，一起探寻顺德餐饮企业在贵阳的出圈之路与成功经验。

　　走进凤厨御品酒楼，蚝壳墙最先映入眼帘，顺德水乡的独特韵味扑面而来，其经营面积超5000平米，可容纳1200人同时就餐。这家由顺德名厨李汉明和他儿子李志洋掌勺的顺德菜馆，既凝聚了老一辈餐饮人弘扬顺德传统美食的初心使命，又见证了“厨二代”传承创新美食的活力。餐厅以生猛海鲜、精品粤菜餐饮、粤式早茶为主打，贵州本土黔菜为补充，将顺德菜的“清、鲜、爽、嫩、滑”，与黔菜的“香辣醇厚，酸辣鲜香”结合，迸发出不一样的“味”力，备受当地人追捧。

　　我们希望把顺德菜带到全国各地，让他们感受顺德菜的精髓，给客人带来一些不同的感受，而且我们也希望跟当地政府一起去带动这边的消费，好的产品才能带动消费。

　　为让食客品尝到正宗的“顺德味道”，团队厨师多为顺德人，且粤菜食材由广东专链运送至贵州。接下来，餐厅将坚持以传承美食烹饪技艺为愿景，培养“优秀厨师”为己任明博体育，致力将传统饮食文化融汇于现代餐饮经营当中。

　　实际上，作为“世界美食之都”“中国厨师之乡”的顺德，厨师人才荟萃，这使顺德美食“走出去”更具底气。

　　傍晚六点，珍之宝酒楼云岩区分店已陆续坐满慕名前来寻味顺德的食客。2018年，珍之宝“走出去”的第一站选择在贵阳，首家分店在一年时间便成为“中国五钻酒家”。今年8月，在贵阳的第三家分店又将开业。作为扎根当地六年的餐饮企业，已深深俘获贵阳食客的心，成为顺德餐饮企业在贵阳一张靓丽的名片。

　　他们这个店从开业我们就开始来，然后现在几年了，我一周要来两三次，觉得味道很好，顺德菜做得很精细。

　　珍之宝以顺德为起点，迈开了走向全国的脚步，数年间分别在贵阳、成都、杭州布局九家门店，涵盖华南、西南、华东三大板块，成为顺德餐饮企业快速“走出去”的典范之一，练好内功，赢得口碑，是珍之宝成功走出去的秘诀。

　　一定要坚持顺德味道，带给食客最真实的食材和最真实的味道。将顺德美食带到外省，首先带去每个省会城市，我们目标是将顺德味带向全国。

　　如今，顺德美食的推广也有了更多元的方式。主理这间贵州习酒文化体验馆的，是来自顺德的烹饪大师梁宏业，体验馆在打造体验式营销场景同时，还设有顺德美食订制餐厅，贵州美酒和顺德美食的千里联姻，亦能擦出新火花。

　　我们通过做体验馆，用数量形成大的规模，去宣扬顺德美食文化，适应当地食客的味蕾。我们也希望通过政府对我们的支持，通过我们这颗顺德心，可以为顺德，擦亮顺德菜和世界美食之都的招牌。

　　顺德餐饮人秉承“食不厌精、脍不厌细”的追求，孜孜不倦精益求精，在新的市场机遇下明博体育，乘着东风将顺德美食推向全国重点城市，又以海纳百川、兼容并蓄的胸怀，取长创新出更多佳肴，使顺德美味在全国各处开花。明博体育明博体育明博体育