明博新闻mbxw

饮食常识花光首付去法国学做明博体育菜我梦想做个美食家 未完待叙

2023-06-21 08:32:41
浏览次数:
返回列表

  明博体育明博体育明博体育明博体育“我想要趁着还年轻,趁着没有什么房贷、车贷,也没有成家立业,也没有家庭的牵绊,我可以做自己想做的事情。”

  我大学毕业就进了银行,换过很多不同的岗位,比如做过24小时电话客服,三班倒,有时候会有通宵的班。后面又做了银行基层的柜员,服务个人客户,再后面又经过考调和选拔,去对接中大型的企业客户。

  其实算下来我在银行的工作经历,可以说是一直在往上走,走得还比较稳妥。可能对于我父母那一辈来说,他们会觉得这是一个很稳定的工作,你如果能一直这样干下去就最好。

  我身边也有不少长辈和朋友会问我,你现在工作做得也还不错,为什么一定要选择离职?是不是有一些虚荣,或者是因为你觉得疲惫所以干不下去?

  其实关于工作我一直以来的一个想法是,不能因为做不好或者同事关系不好这样的原因就离职,因为下一份工作中还是有可能会遇到。我的原则是既然做了就把它做好,然后再去追求自己的理想。

  一个是我身边有朋友,在中国农业大学学植物类专业、之后去荷兰读了研究生,前两个月刚申请到瑞典去读博,研究光合作用。还有朋友跟我一样,本科毕业之后工作了大概四五年,最终是选择申请到华盛顿大学去深造。

  有时候我会感觉我身边的朋友全是学霸。当你的朋友们越来越好,他们给到你的反馈是积极的、正向的,这种为了自己的人生去努力奋斗的状态会从情绪上影响你,也会激发你想要再往上一步的冲劲。

  作为一个体验派,我的人生规划里必然有一段时间要住在国外,去体验不同文化氛围带来的人生状态的改变。只不过疫情这三年相当于把我的计划提前了一点。

  当时大家不管是从新闻里还是自己身边,都会看到和经历与很多亲人朋友的告别,或者是一些很突发的状况。

  我讲一个发生在身边的小故事。当时我在银行做柜员,有一个跟银行有合作的保险公司的职员姐姐,我们早上还在跟她聊天聊得很愉快,到晚上的时候,她就因为车祸突然离世了。这个消息当时对我们来说还是挺震惊的饮食常识。而且再到后来,距离她去世不到24小时,她正在准备离异的丈夫就直接到银行来查遗产、咨询继承的事情。

  这件事对我影响还蛮大的,就是那种生离死别和人情世故的东西。我会想,一个人的人生,你在前半生做了大半辈子的努力明博体育,最后到头来获得的到底是什么?有一种世事无常的感觉。

  所以这也促使了我想要趁着还年轻,趁着没有什么房贷、车贷,也没有成家立业,也没有家庭的牵绊,我可以做自己想做的事情。

  去年下半年的时候,我基本上选定了一个方向,攻读法国博古斯学院“厨艺、领导力与创新“这个专业,是个研究生项目。

  它是一年半的学习计划,其中一年是理论和实践的学习,剩下半年是自己实习,能够让你更快地接触到社会工作状态的一个层面。对于没有后厨经验的学生来说,它会提供大概两个月的烹饪预科。

  另外非常吸引我的是,一年的学习课程里有两个月是在芬兰。综合考量下来,我会觉得这个专业和目前我的人生规划是很契合的,所以就没有再做第二选择。

  我确实从小就对烹饪和美食很有兴趣,小时候看电视,我就特别喜欢看中央二台一些关于厨艺比拼或者烹饪的节目,比如《厨王争霸》。一方面我会觉得做菜的人他们很厉害,另外评委、那些美食家也很专业。

  小学的时候,大家一定会被问到的一个问题就是:“你以后长大想做什么?”当时我有两个选项,一个是建筑设计师,另外一个就是美食家。

  我记得我第一次做饭是在某个周末的清晨,自己起来去煎了俩鸡蛋,端到了我父母的卧室,在他们还在睡觉的时候就把他们叫醒,说“起来吃早饭”,我印象中那次鸡蛋是没有“翻车”的。

  后来就跟家里人学习。有时候父母做饭我会在一旁看,或者参加家宴的时候,爷爷奶奶或者是外公外婆做一些很好吃的菜,我会去围观,然后对饮食这个东西有了越来越浓厚的兴趣。

  读了大学和工作后,我就开始自己研究、自己学习那些有关于调料、食材和烹饪技艺的知识。后面因为副业会给一些媒体供稿,我会更多地着眼于饮食文化的学习,跟圈子里的前辈和朋友们多吃多学,多听多看,然后自己多查,不断丰富自己的知识储备。

  我在做饭的时候,就好像我们在做自己爱好的事情,是不太能够感觉到时光的流逝的。

  我记得有一次家里有朋友来做客,应该有八九个人,我一个人来做他们所有的餐食。当时在厨房从准备到烹饪,我应该是站了有六七个小时。等我回过神来说“哇,我今天在厨房站了这么久”,但当时完全没有发现。

  当你把注意力放在面前的食材上,那个瞬间我会觉得我对于美食这个东西确实是热爱的,而不是叶公好龙那种。

  我为了能让自己吃得更开心、更满足,衍生出来很多奇奇怪怪的技能。比如我想把我烹饪出来的东西以最好的状态展示出来,那我就自学了摄影,慢慢地就会发现“哇,拍得好像还不错”。我朋友就跟我说,“我觉得你拍美食比你拍人像技术好太多了”。

  后面又学了剪视频,顺便也学学排版设计。最后我会觉得因为这一个事情,我把我所有的技能全部给串联起来了。

  当时成都有一个政策是首套房的公积金贷款利率会降低,我家里人就问我:“你到底要不要考虑在成都买房子?”我思索了接近一个晚上,第二天就跟家里人说我应该不买房子。

  首先前面几年我一直都在老家工作,其实老家的房子住着还挺舒服的。另外如果我以后会去大城市工作,那我在经济状况还没那么稳固之前,购房对我来说也算是一个超前消费。过惯了比较自由的生活,你突然让我背负一个房贷,还是挺难的。而且除了买房之外,在装修上的开销可能也会是一笔巨款,这样算下来我的压力就会非常大。

  所以我就跟家里人说,要不,你们给我准备的20多万首付的资金就先借给我,我就拿去学习读书,等工作之后再慢慢来偿还。

  我把学校成功申请下来之后,做了一个 Excel 表格去算整个一年半的开销,保底可能会在50万人民币左右。这对于普通家庭来说,压力还是很大的。

  我要申请出国读书这件事情,家里人虽说没有强烈反对,但你能够从他们的言谈举止和很多暗示里,感受到他们其实更愿意你留在家里,陪着他们,或者是按照一个主流的道路结婚生子明博体育。

  他们中途也会跟我聊一些比较具体的事情,比如未来的工作计划,或者说你现在放弃了这样一个所谓的“铁饭碗”,之后再回来如果没有找到工作怎么办?回来如果又要跟那些应届大学生竞争怎么办?或者如果到最后你的工作还是很无趣的,生活状态很普通又怎么办?他们会有这方面的担忧和考量。

  我跟家里人的相处,和我身边的朋友们不太一样,某种程度上很像住在一个屋檐下的“室友”。

  我家因为养了狗之后,沙发基本上被狗啃得差不多了,到最后就干脆把沙发扔掉,所以我们一家人基本上没有那种每日在电视前的聚会。

  而且因为我们作息时间有差异,工作日我们其实没有太多时间聚在一起吃饭,回家之后就在各自的空间里做自己的事情,有需要交流的时候我们再交流。这种相处模式,在很大程度上减少了我们的矛盾。

  毕业之后,我可能会想要参与美食纪录片的拍摄,或者去餐厅跟前厅经理、后厨和运营交流,对餐饮行业建立一个比较实际的认知,或者是做一些餐饮领域的咨询服务、文化研究、田野调查,抑或是回归到我副业的老本行,做一些文化类稿件的撰写,成为一个自由供稿人。我觉得方向是很多的,但需要我在学习的过程当中,不断拓宽我的视野,去发掘更多未来的可能性。现在我只能说是刚迈出了第一步。

  最重要的是,我想通过这段时间,使自己的能力、视野、眼界、人脉都能有一定的提升,到最后总归是能够给你带来益处的。未来还很长嘛。



搜索