7月1日早上8时半，三水芦苞水闸广场举办隆重的开渔祈福仪式，为本次开渔活动画上浓墨重彩的一笔，百船齐发、锣鼓喧天的开渔盛况图，为渔民们送上新一年风调雨顺，明博体育满载而归的美好祝愿。

　　开渔祈福仪式后，芦苞水文化历史情景剧及渔意吉祥宣传片发布、头鱼拍卖及河鲜宴席抽奖、“汀见三水渔舟唱晚”音乐会、特色主题夜市、开渔节餐饮优惠等系列活动将在三水区各镇街轮番上演。

　　悠悠三江水，孕育满江鲜。地处三水北部的芦苞被北江和芦苞涌环抱，优质的水源、优美的生态环境，带来了丰饶的物产，大量鱼类在此繁衍生息。凭借优越的区位条件，早在宋朝时芦苞就成为帆樯云集、财货辐辏的水陆枢纽，更在民国时期发展成为商业发达、文化兴盛的商埠重镇，享有“小广州”美誉。

　　北江河河水流速相对缓慢，鱼类的生息繁衍有了更好的环境，因此鱼类繁多。据不完全统计，北江河畔在适度捕捞的同时，芦苞更注重保护与可持续发展，先后通过禁渔、种苗放养等机制，落实河长责任制，推动河流、河涌周边环境的改善，明博体育为渔业的健康发展创造良好条件。

　　为了稳定鱼产量，明博体育芦苞人尝试着在村前村后开挖鱼塘养鱼明博体育，明朝以来渐成趋势。当时，各村主要养“四大家鱼”（鳙鱼、鲢鱼、鲩鱼、鲮鱼），并成为芦苞的传统。目前，三水养殖业孕育出河虾、河蟹、河蚌、黄骨鱼、禾顺鱼、笋壳鱼、黄沙蚬、挞沙鱼等特色河鲜，来芦苞尝北江河鲜，成为四方游客的不二选择。

　　为发挥三水渔文化旅游资源的导向作用，促进文化旅游与渔业融合发展，佛山三水开渔节暨河鲜美食文化节应运而生，融合民俗性、体验性、互动性、趣味性、社会性饮食知识、经济性为一体。三水开渔节自2021年举办以来，主会场连续第三年落户芦苞，以独特的疍家文化、美食文化助力文旅融合，深受人们喜爱。今年，三水区开渔节暨河鲜美食文化节结合旅游消费的新热点、新模式、新需求，搭建芦苞本土文旅展示平台，推动农文旅工商深入融合发展。“水经济”和“夜经济”逐渐成为芦苞乃至三水的新名片。

　　近年来，三水一直着力打造中国预制菜品质高地，瞄准“双百亿”加速推进预制菜一二三产融合。为带动本地预制菜企业开拓新营销渠道，实现与消费者快速精准对接，当天进行三水区预制菜企业与电商平台的签约仪式。

　　“三水持续做强‘水经济’，三水食材以预制菜形式走上全国各地的家宴饭桌，不断打响‘源自三水，鲜遍中国’的品牌宣言。”三水区党委常委、宣传部部长黄立宝表示，接下来，三水区将贯彻落实“打造绿色水经济新业态”的重要部署，深化“水环境”综合治理、探索“水文旅”新型业态明博体育、提升“水资源”综合价值，拉动“水经济”集群发展，全力打造宜居宜业宜游的水韵绿城，让城市三水绽放近悦远来新魅力。

　　“鱼跃龙门开，头鱼报福来。”渔船首航满载而归，明博体育文化节上，主办方挑选刚出水的三条鱼王进行现场拍卖。10.8万元！当最后一条和顺鱼王拍卖一锤定音的时候，全场响起了惊呼。在本次拍卖中，芦苞的黑皖鱼、海鲈鱼、禾顺鱼分别拍出了6.6万元、8.8万元、10.8万元的天价。这是三水河鲜价值的掷地有声，更是对芦苞坚持不懈释放河鲜美食效应，推动产文旅发展的重磅回应。据悉，该款项将用于三水的教育事业。

　　7月1日傍晚，河鲜美食文化节启动仪式在芦苞水闸主会场举行。在活动现场，市民游客首次欣赏到一幕展示芦苞水文化发展历程的历史情景剧。

　　晚上，当霞光江水一色时，“汀见三水渔舟唱晚”音乐会在芦苞水闸主会场精彩上演。

　　本场音乐会结合今年大湾区港乐热点，以传唱港乐经典为主题，围绕“风调渔顺”（祈福主题）、“福渔东海”（长寿主题）、“鱼跃龙门”（河鲜美食）等主题，通过热情摇滚、情怀民谣、流行经典等不同曲风的音乐，让众多市民和游客感受音乐与自然相融的魅力，享受精彩的视听盛宴。

　　此外，为了激活美食消费新动能，三水区文体旅游局联动各镇街的餐饮企业推出开渔节消费优惠，犒赏市民游客永不满足的河鲜美食欲。今年7-8月，到指定饭店消费，将会有相应的折扣等优惠。活动现场还设置三水区融媒体中心网红直播间，在活动期间进行持续直播，网红主持人走进开渔节不同场景，与现场企业互动，派发消费券，推介三水手信、特色美食等。

　　随着盛夏时节的到来。每天傍晚，华灯初上，夜色未浓，芦苞水博馆的灯光为周边增添了几许诗意。三水区芦苞夜市街区人声鼎沸，烤生蚝、大肉串、椰子煲……四面八方涌来的食客们开始在夜市商户热情的吆喝声中选择心仪的美食，大快朵颐。

　　夜市，是人间最浓烈的烟火，是城镇最充沛的活力！一年前，2022三水区开渔节暨河鲜美食文化节点燃了三水芦苞夜市经济的火苗，并不断发展壮大，成行成市。到如今，此地此情此景，已经成为三水区“夜经济”的一个缩影。

　　当天，三水区7个镇街在开渔节暨河鲜美食文化节启动仪式上，联手发布了三水区露营地图，成为继“夜市”之后，又一个燃爆三水“夜经济”的新引擎。梳理露营地图，在三水各镇街当中，乐平镇拥有最多的露营地，共有8个，另外南山镇有4个，芦苞镇有3个，云东海街道有2个，西南街道、白坭镇和大塘镇各有1个。