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　　12月9日晚间，首旅酒店公告称，拟以6907.54万元收购南苑控股持有的南苑股份12.496%股权。这是首旅股份2014年收购南苑控股持有的南苑股份70%股权，并在今年8月以现金2亿元对其增资后，进一..

　　餐饮管理是个系统的工程，条条框框之下，很多人极易陷入一些误区而难以自拔。 餐饮管理条目是个基准，经营的展开要以此为基础同时也要结合人、事、理、情等多方..

　　餐饮企业每天都有原料进进出出，产生大量物流。购买每种原料都会与不同的供货商打交道，涉及到价格谈判、市场行情考察等问题。如果不了解市场行情、不会“砍价”，很有可能被供货商欺骗。..

　　12月7日，盼盼食品集团董事长、总裁蔡金垵一行前往临沂国家高新技术区进行考察访问。临沂市市委副书记、市长张术平对盼盼食品集团董事长、总裁蔡金垵一行表示热烈欢迎，并简要介绍了临沂市..

　　八面馆以日本面食为主，店面精美，还可欣赏窗外放松的景致。各式美味传统汤面做得非常地道。每日提供午餐和晚餐，并推出多种具有日式风格的烧烤美食，典型的日式简餐馆装修为宾客营造了悠..

　　日前，国务院办公厅印发《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》(以下简称《指导意见》)，这是我国推动生活性服务业发展的第一个全面系统的政策性文件。 &n..

　　美国人的超重状况依然严重。依据美国疾病控制预防中心的数据，2013-2014年间约38%的成人属肥胖，十年前这个数据为32%。这还是在近年来为了让人们饮食更健康、美国做出了大量努力的情况下。..

　　·首旅酒店110亿元收购如家 沈南鹏持股占比超5%(2015-12-9)

　　首旅酒店12月7日晚间发布重组预案，公司拟通过现金及发行股份购买资产方式，直接及间接持有如家酒店集团100%股权，交易金额合计约110.5亿元；同时拟采用询价发行方式非公开发行股份募集配..

　　餐厅工作人员，每一个月都可以得到工资，这是不会改变的，但请记住，唯一可以增加你收入的是客人。所以，要建立起你的事业，增加你的收入，你必须尽力，设法去服务你的客人，因为他们才是..

　　自助餐在十几年前是一个新事物，由于自助餐的经营方式比较大众化，顾客用餐时不受任何约束，随心所欲，想吃什么菜就取什么菜，尤其是上班族的欢迎。但是，未来，自助餐还会火爆下去吗？自..

　　餐厅经营过程中总会产生一些顾客与餐厅，顾客与服务员的矛盾，这样的问题每天都会不断上演。餐厅应该如何做才能减少这些矛盾，留住顾客呢?下面是我们精选的一些餐厅服务案例分析，给大家一..

　　周元昌的父亲是一位上海名厨老前辈，12岁从厨。父亲也是他生命中的启蒙老师。从小的耳濡目染，周元昌走上厨师之路，也是命中注定。几十年前，他是上海本帮菜宗师李伯荣的徒弟，几十年后，..

　　12月2日，广州市中级人民法院一审判决“怕上火”这一广告语为王老吉专有，被告加多宝应立即停止使用相关侵权广告语，包括“怕上火喝加多宝”、“怕上火，喝正宗凉茶;正宗凉茶，加多宝”、..

　　南北饺子大pk pk1：做工 北方人包的猪肉馅饺子，肉要选肥瘦相间的五花肉，这样做起来才够香，同时馅要做得非常细，即使用绞肉机绞出来..

　　本月起，一条新法规的实施让无锡很多旅游景区方面倒吸一口凉气。由住房和城乡建设部出台的《国家级风景名胜区规划编制审批办法》明确规定，不得在国家级风景名胜区核心景区内建设索道、宾..

　　传说中的庆丰包子究竟是如何神奇？近日，编者走进庆丰包子的后厨和中央厨房亲眼目睹了，它的制作过程，实为震惊！ 近日，内参君接到邀请，..

　　不当老板，不知道当老板的苦。对餐饮店员工来说，这只是一份工作而已明博体育。但是餐饮老板以一已之力，创造产品，创造价值，创造工作岗位，而自己承担起了全部的风险。在我们指责老板无良或者抱..

　　同样质量同样口味的菜，在路边的小店吃肯定比大饭店要便宜。小饭店的利润率比大饭店低，一些开小饭店的老板总想着开一家窗明几净、上档次的正规饭店。可有的老板将就餐环境改善了，利润却..

　　“顾客就是上帝”这句话被无数的商家奉为座右铭，但是一个企业纵使拥有三头六臂也不可能满足所有消费者的全部需求，倘若真能满足，付出的代价也是难以估量的，远远偏离了收益最大化的经营..

　　[一群猴子] 很久很久以前，有一群猴子，它们生活在非洲，住在高高的树上，每天有吃不完的果子，也不用担心敌人的袭击，它们本来可以一直这样快乐的生活下去。 ..

　　做菜如做人，菜品如人品。实际工作中，我们厨师不能因为那都是细节琐事就不去认真对待了。要知道，只有做好了那许多细节琐事，才会构成自己的整体优势。跳槽，对流动性极强的厨师来说是个..

　　吴志祥表示，2015年同程旅游的服务人次首次突破1亿，用户总数突破2亿，这主要得益于移动端的高速增长以及来自微信端的流量支持。 12月3日，一年一度的同程旅游供..

　　2015年，o2o以势不可挡之势激荡在整个餐饮行业。这一年，bat巨头们在外卖平台展开搏杀，或是自己下场，或是由代理人出面，以烧钱铸起高高的壁垒。创业者则从垂直细分领域切入，让这一年的..

　　·省烹饪酒店行业协会倡议 “透明厨房”让消费者吃得放心(2015-12-4)

　　12月1日，湖北省烹饪酒店行业协会第六届会员代表大会上，全省各餐饮服务单位发出“透明厨房”的倡议，数百名餐饮业代表签名响应。 据介绍，倡议“透明厨房”活动..

　　·世界上最贵的8款汉堡 第一名凭什么卖33万美元？(2015-12-4)

　　如今汉堡已经成为中国人再熟悉不过的餐食了。然而，比起麦当劳20块钱的套餐，如下这8家餐厅却把本该接地气的汉堡做成了奢侈品，甚至其中一款的售价高达33万美元。如今汉堡已经成为中国人再..

　　·荷兰第一家“无人餐厅”开业 你绝对想不到的事发生了(2015-12-4)

　　所谓的无人餐厅，就是没有厨师为你做菜，没有服务生为你端菜倒水，没有员工为你收桌洗碗，没有收银员为你结账......然而，这样一家餐厅究竟发生了什么？没有厨师、没有收银人员、没有服务..

　　如今外卖品牌死的死，伤的伤，平台补贴力不从心，人们不禁想起了当初这家尝鲜的外卖品牌，如今活得如何? 内参君和笨熊造饭创始人王亚军约在了半年前碰面的地方，明博体育..

　　武圣羊杂割在2009年在武圣路开了第一家店，当时的创始人王刚就这样带着他的5万元钱开始了他的创业之旅，可能令他自己也没有想到的是经过5年的发展，光在北京区域就发展到50家店面的规模，..

　　我们都知道，作为一家餐厅的老板，刚开始时，只知道必须加强技术、财务、营销、员工等方面的管理，但某些经营诀窍似乎并不是一夜之间就可以领悟的。那快速创业有秘诀吗?当然有了。想要创业..

　　许多餐厅都会被顾客问：你家的特色是什么?不少餐厅绞尽脑汁也没想出来自己最大的特色到底是什么，其实把餐厅做得有自己的特色并不是一件困难的事，如果你不知道从何处着手，不妨从菜品入手..

　　12月3日，长江路上将新增一家充满民国设计元素的南京圣和府邸豪华精选酒店。这是创立于1906年的欧洲豪华精选酒店品牌(theluxurycollection)在中国开设的第7家酒店。 &..

　　·青海省高端餐饮亲民化已成常态 限额以上住宿餐饮企业营业额由负转正(2015-12-3)

　　2013年以来，我省餐饮行业发展受到前所未有的挑战，受到宏观消费环境、内部经营成本上升、市场竞争压力加大、供求关系改变等多方面影响，餐饮市场发生较动。而记者近日从省统计局了解..

　　2015年11月25日–十二月的三亚鲜花盛开，热带海滨气候舒适阳光宜人。在新年来临之际，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店诚邀国际星厨及酿酒界的翘楚齐聚三亚，将于2015年12月10日至13日共同缔..

　　为规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为，让市民吃上放心羊肉，自12月1日起，山东省食药监局将与省公安厅、省畜牧兽医局联合开展为期3个月的羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动，并出台..

　　公司信息 公司全称：福建省华莱士食品股份有限公司 成立日期：2009年8月7日 主营业务：华莱士快餐 ..

　　·从大龙燚火锅“躺枪”事件，看餐饮企业如何危机公关！(2015-12-3)

　　名以食为天，食以安为先!近日，成都知名火锅品牌大龙燚火锅因其火锅底料生产商“氨基酸态氮”事件。让广大消费者误以为大龙燚火锅底料有问题，虽然事后调查得知完全是“躺着也中枪”!作为..

　　在肯德基，一个香辣鸡腿堡9.9元;在华莱士，一个香辣鸡腿堡8元，有些连锁店甚至可以10元钱买两个。味道堪比麦当劳，价格胜似肯德基，同样卖汉堡、鸡腿、薯条等西式快餐的华莱士，称得上是中..

　　这段时间，笔者发现了一些“巷子里”的美食，他们毫不起眼，菜单简陋，但却做的一手好菜。令人不得不感慨“难怪这样一家店，还能经营到现在!”由于门店本身普通，他们便着力产品，经营熟客..

　　一个是来自意大利的厨神，一个是很会做江西地道菜的香姐，这两个人很会做菜，也很馋——一个来了中国之后迷上了中国菜，一次能吃10个肉夹馍，四年体重涨了140斤。一个是来自意大利的厨神，..

　　震惊!这家餐厅15天卖出450万天价鱼!对于招牌菜来说，绝对算是史无前例的一次体验。怎么卖?这个生意经里头有啥绝招?震惊!这家餐厅15天卖出450万天价鱼!对于招牌菜来说，绝对算是史无前例的..

　　绚味是一家可以靠脸吃饭的餐厅，因为主厨长得酷似张震岳，但他们真正让人佩服的，还是一条与众不同的、以技术为纲的切入点，以及鲜明、系统的风格。低温慢煮(sous-vide)早在18世纪就有对其..

　　在餐饮服务工作中，被顾客投诉，同事埋怨，上司批评，仔细想想，是沟通不到位，或者说是缺乏有效的沟通。餐饮管理工作中，命令下放但是效果不好，那可能是命令表达不清。见人说人话，见鬼..

　　商务部新闻发言人沈丹阳在今日召开的例行新闻发布会上表示,商务部将加快推动餐饮、住宿、家政、洗染、沐浴、美发美容、家电维修、人像摄影等8个居民生活服务行业的创新和转型发展。商务部..

　　民宿服务的酒店化，是民宿发展自我迷失的过程，如果持续下去，那也就没有了民宿，有的只是一个个乡村精品酒店。 旅游的发展催生了民宿的发展，旅游的热潮让民宿成为了市场的热词，同时也受到越来越多的部门和个..

　　·比萨到创始人：最惊艳的外卖Pizza是怎样炼成的(2015-12-3)

　　pizza这个产品天生就适合做o2o。因为它没有其他菜品那些汤汤水水，产品本身也更适合年轻人消费，而且制作工艺复杂，普通家庭不容易实现。 源起 &n..

　　酒店菜品要不断出新，这地球人都知道;而推出菜品之后定个什么价，让客人掏钱不少还乐呵呵的，方略之中却是奥妙无穷，个中玄机，有的也许只有火星人才知道。一个酒店的菜品的定价，很大一部..

　　对中餐来说，品牌化、连锁化、规模化是发展趋势，而这些的前提则是标准化。近几年，各地推行当地特色美食标准化的消息不绝于耳，其中不乏一些令人哭笑不得的“奇葩”标准，几乎每次都成为..

　　如今所谓的4.0互联网时代，也就是从it时代走向dt(数据处理技术)时代，提倡的是会议+酒店+综合项目+互联网，酒店须把产品放到线上去推广。 如今所谓的4.0互联网时..

　　开餐厅人人都希望成为人气餐厅。为何?有人气意味着有生意，意味着天天排队。在餐饮业竞争激烈的时代，判断一家餐厅好不好，排队的队伍成为重要的“显性指标”。这些排队的人气餐厅为什么生..

　　近些年，关于餐饮行业互联网研究的案例非常之多，黄太吉、叫个鸭子、明博体育雕爷牛腩、西少爷肉夹馍、伏牛堂等时不时出现在各大媒体头条。关于餐饮业互联网o2o模式思考和新玩法，让很多传统餐饮行..

　　一家主打单品猪蹄的闺阁餐厅写出了颇有韵味的剧本。这家开在僻静处的餐厅，只有35平方米、20个餐位，它似乎不符合一切能“盈利”的特质，然而它的日流水可达5000元。“世界上有那么多的城..

　　品牌a;tfox来自韩国，试验了“变革”的威力，用互联网+来做传统行业，探索了餐饮格局里创意经济的新模式。 午后小狐咖啡馆，互联网新模式。 ..

　　近日，华住酒店集团推出“正规的按摩服务”——汉推拿，据了解，该项服务从2015年11月开始，目前全国部分店面先试行。 近日，华住酒店集团推出“正规的按摩服务..

　　扎取脆皮烧饼，牙签君也黑色幽默：“其实我夹在中间也很难做”。 豆浆、油条、稀饭、大饼，这些路边小摊的寻常早餐，其实有四大金刚的潜质，足以撑起300平的店面..

　　外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。从最初的马塍路“外婆家”餐厅发展至今，已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。目前，外婆家餐饮连锁机构旗下，拥有“外婆家..

　　作为从事主题休闲及消费业务的上市公司，嘉年际从主题游乐园业务开始，相继融入零售、酒店、娱乐教育、移动嘉年华等业务，旨在发展成中国首个大型综合旅游项目。 ..

　　洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健、洲际酒店集团大中华区首席运营官陈卓德 上海博览会有限责任公司副总裁姚莉、上海博览会有限责任公司副总裁刘福学 &nbs..

　　2015年仅剩一个月，不安分的员工开始筹划年底拿了钱走人，而餐饮老板们关心的问题则是，核心员工如何留?如何才能把握主动、趋利避险，让有用的人留下? 2015年仅..

　　雕爷一手创办了阿芙精油、雕爷牛腩、河狸家、薛蟠烤串，相较于雕爷牛腩打造极致的氛围，薛蟠烤串则更注重于吃的过程中的场景体验。商业就是忘掉生意、忘掉商业明博体育，是要去思考我们和拥护者的..

　　今年以来，整个高星级酒店餐饮业出现了利润下滑、发展减缓等情况，部分中高端餐饮产品营业额甚至出现负增长。针对这种情况，开元萧山宾馆认真分析了餐饮业的市场动向，对城市综合体、社会..

　　11月29日，中保协联合平安养老等多个机构发布的《2015中国职工养老储备指数大中城市报告》显示，餐饮业最低!餐饮行业的人常说：一入餐饮深似海，从此早睡是路人。这句话语估计从今天开始得..

　　·木屋烧烤隋政军：从15人到3000人，我是这么管理的(2015-12-2)

　　团队协同合作一定要取得1+12的效果，但是实际上在我们的管理过程中，很多企业都是1+12，在当前的竞争环境下如何立足? 木屋烧烤，从深圳的城中村中诞生，..

　　在“吃货”标准里，口味不是唯一诉求，想要成功俘获“吃货”的心，还得做到好吃好玩新鲜有趣，这也逐渐成为互联网餐饮转型和趋势。以伏牛堂为代表的著名互联网餐饮新星，他们的迅速崛起成..

　　“通过‘互联网+’改造传统肉食产业，强化肉食健康领导力，是推动中国肉食行业转型升级的行之有效的道路饮食常识。”近期召开的2015年肉类食品产业发展大会暨第十三届中国国际肉类工业展览会上，金锣集..

　　7月2日至4日，广州金杰品咖啡出击2015中国国际咖啡展。展会期间，金杰品咖啡展位热闹非凡，来参观了解的包括了金杰品的追随者、忠实的老客户，众多咖啡爱好者，还有来自韩国的朋友们。金杰..

　　摘要：一部优秀的电影，不仅带来良好的口碑和高票房，还有可能会勾起人的食欲。剧中呈现出的各式美食在光影交错中被演绎着，而主角们无论是狼吞虎咽还是细细品味，我们的舌头和胃都一同被牵引着，恨不得与他们一样..

　　【前言】 餐饮业想要做好微信营销，到底难在哪里？也许你不是怕花钱，但只是招不到人，团队规模限制了你找一个人专门来搞微信运营太过奢侈；也许，你也尝试了许..

　　《华尔街日报》报道，百胜餐饮集团正在对中国肯德基连锁店业务进行改革。百胜在中国饱受食品安全丑闻影响，正试图扭转颓势。 肯德基中国业务新任总裁joeywat周四表示，由于中国大城市的消..

　　餐饮企业转型，调菜品、开副牌都偏爱火锅。呷哺呷哺成功港交所过会，让火锅成为今年餐饮业在资本市场成活的独苗。中国烹饪协会最新发布的《2014年火锅行业发展报告》显示，在餐饮业整体遭..

　　·中高端餐饮转型 开启“二线年前，达尔文在物种进化研究中得出结论——能够生存下来的物种，并不是那些最强壮或最聪明的，而是那些对环境变化最敏感的物种，这一结论具有广泛的适用性。2014年的餐饮市场在波动中前..

　　·扬州餐饮：掀新轮连锁扩张潮 “三流老板”或逆袭(2014-12-10)

　　这两年，由于市场需求发生变化，餐饮行业面临“洗牌”，不少拥有多家分店的餐饮企业要么关闭了部分店面，要么选择转型。12月7日，走访发现，一亩草原在江都开设一家分店，而东园小馆等本地..

　　·我国餐饮行业未来发展7大趋势：竞争激烈仍将持续(2014-12-10)

　　餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企..

　　·我国成世界最大餐饮市场：年增速近18% 态势良好(2014-12-10)

　　中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她新兴，今天的餐..

　　·中国餐饮增速放缓：未来互联网思维成重要影响因素(2014-12-10)

　　“中国餐饮市场近两年增速放缓，盈利能力明显下降。以上海为例，2013年上海餐饮企业平均利润率在3-5%，今年上半年平均不足2.5%。而在此背景下，餐饮业的互联网化和信息化趋势正在加快。”..

　　第二届中国铁板烧高峰论坛暨首届中国西餐产业发展大会昨日在上海举行。中国饭店协会会长韩明在《2015年中国餐饮业的新趋势》主题报告指出，今年重点餐饮企业利润率较上年同期大多有不同幅..

　　正在装潢的机器人餐厅，从目前来看与普通餐厅无异。 今年8月份，全国最大的机器人餐厅在昆山开业，顾客可以让机器人点单、炒菜、送..

　　截至目前，中国手机网民的规模已达5.27亿，全球移动互联网用户超过15亿。移动互联网呈现井喷式的发展态势，掀起了各个行业对于移动互联网产品的追逐，酒店行业也不例外。 &n..

　　受多方面因素影响，近年来我市各高星级酒店的经营受到了比较大的市场挑战。而在此背景下，近日慈溪一家五星级酒店在媒体上刊登“破产重整”公告，则引起了业内外人士的高度关注。 ..

　　日本大型餐饮连锁企业colowide将于年内与印度尼西亚企业组建合资公司，并把旗下烤肉连锁店“牛角”推向印尼市场。包括涮锅店“温野菜”在内，colowide计划5年内在印尼开设50家店铺。 &nb..

　　赛车、便便、动漫，这些看似与美食无关的事物，如今也随着各种另类主题餐厅的出现，进入了消费者的“舌尖”。但有关各式稀奇古怪的主题餐厅“表里不一”的质疑也存在多时。对此，有业内人..