中安在线日，安徽省食品安全委员会印发《安徽省小餐饮食品质量安全提升行动实施方案（2023—2025年）》（以下简称《方案》），明博体育在全省范围内开展为期三年的小餐饮食品质量安全提升行动，有效预防和管控小餐饮食品安全风险隐患，提升全省小餐饮食品质量安全总体水平，保障人民群众身体健康和饮食安全。

　　《方案》要求，小餐饮食品质量安全提升行动要结合我省小餐饮实际情况，通过强化备案信息公示、加大环境卫生整治、严把原料查验关口、严格加工过程控制饮食知识、推动“明厨亮灶”建设、加强人员培训管理、强化日常监督检查、引导适度集中经营、探索统一规范管理、发挥示范引领作用、培育小餐饮品牌、推动特色化发展、压实包保督导责任和经营户主体责任等具体措施，着力解决小餐饮后厨环境脏乱差明博体育、食品原料进货把关不严、成品半成品混放、餐饮用具清洗消毒保洁不规范、明博体育从业人员食品安全意识不强、集约化程度不高、特色品牌不强、包保责任和主体责任压得不紧不实等问题，全力打造“明白、放心、安心”的消费环境。

　　《方案》强调，通过3年的规范提升行动，实现小餐饮规范化经营、集约化布局、统一化管理、品牌化发展，到2025年6月，全省备案小餐饮信息公示率达到100%；力争到2025年底明博体育，全省每个县（市、区）基本形成不少于2个小餐饮集中经营区，明博体育20%的县（市、区）建成不少于1个“食安安徽”食品安全（餐饮服务）街区；争取到2025年底，全省打造出一批品质优良、知名度高、受老百姓欢迎的小餐饮地方区域特色“金招牌”。（记者 苏艺）