】民以食为天，食以安为先。自古以来，中华民族对于饮食都有非常高的追求，注重色香味的同时也非常重要食材之间的搭配。而伴随着经济发展，居民生活水平不断提供的同时，大众对于饮食的健康以及营养的配比有了进一步的提升。“怎么吃健康，怎么吃营养更全面”也成为了大众茶余饭后经常探讨的一个问题。事实上，针对这个问题，中国营养学会曾编著并出版过《中国居民膳食指南》，并在长期的发展中依据实际情况进行过修订，许多家庭也以此指南作为日常饮食的重要参考。而就在这个月26日，时隔6年再次修订的《中国居民膳食指南》正式发布，与大众一起研究“吃”的学问。

　　《中国居民膳食指南》对于我国国民的饮食健康影响颇为深远，尽管有许多人本身并没有看过这份指南，但其中提到的“膳食宝塔”“吃动平衡”等概念却通过传媒、教育科普等途径，被大众广泛了解，也在各类节目中被频繁的引用。

　　事实上，这种广谱性传播，和指南本身的内容特点有非常直接的联系。一方面，《中国居民膳食指南》中的内容强调可操作性与实用性，保证了内容通俗易懂的同时采用简洁的文字搭配可视化的图形图标强化读者的记忆；另一方面书中的内容兼顾科普性、科学性的同时，尊重大众的饮食习惯，能够保证大众自发去接受其中关于健康饮食的观点与建议。

　　而在此次新修订的指南中，重点突出了规律进餐的重要性，并针对合理进餐和挑选、烹饪食物提出了科学性建议，这也是从实际情况中作出的调整。

　　中国本身就是一个饮食文化复杂的国家，而传统的三餐习惯加丰富的饮食模式，使得我国的饮食健康其实在基础上是优于其他不少国家的。但是随着生活节奏的加快，三餐不规律以及外卖或外食情况增多，一定程度上打破了这种传统习惯带来的膳食平衡，重油重盐也让很大一部分人进入了饮食亚健康，如何督促、建议、鼓励大众合理安排三餐，并做到定时定量、饮食有度就成为了改善大众膳食健康的关键。

　　为此，新版指南中强调了一个概念营养素密度。简单地说就是体现食材、食物本身营养价值的一个参照标准。事实上这个标准是和大众原本的认知有重合的，例如我们都知道零食、油炸食品不健康，这其实是因为大部分零食在精加工的过程中使得食材本身的营养素密度下降了，而像果蔬类食材我们提倡吃新鲜的，也是因为这类食材在新鲜的时候营养素密度最高。

　　此外，指南中还着重提到了食品标签的问题。食品标签是食品的“身份证”，它表明了产品营养价值的同时，也是证明其是否合格安全的一个参照。指南中强调要通过标签上标注的配料表和营养成分表选购食品，选择适合自身营养需求的产品。

　　编辑点评：《中国居民膳食指南》就像是一本围绕饮食健康编写的“字典”，对于大众生活有非常高的参考价值，并且得力于食品研究的推进，这份指南不断以更加科学、符合时代背景的形式，给我们提出意见。如今社会在发展，时代在改变，了解“吃”的学问，某种程度上来说，其实也是为我们生活打好基础的“关键”。

　　按照《规范》规定，2024年1月1日前已依法取得生猪定点屠宰证书的生猪屠宰厂(场)，均应于2025年12月31日前达到《规范》要求

　　近日，由云南省食用菌协会归口，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所等单位负责制定的《真空油炸菌菇脆》团体标准现已形成征求意见稿，现公开征求意见。

　　2023年，洽洽食品实现营业收入约68.06亿元，同比减少1.13%；归属于上市公司股东的净利润约8.05亿元，同比减少17.5%。

　　凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

　　本网转载并注明自其它来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。

　　如涉及作品内容、明博体育版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

　　div2023年疫情影响淡去，世界局势动荡，全球经济下行。在这样复杂的大环境下，生物制药、生命科学等下业[详细]

　　2024中部制博会暨第26届好博郑州机床及金属加工展览会将于2024年03月15-18日在郑州国际会展中心盛大举行。[详细]