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明博体育:“山西小吃之乡”称号花落洪洞县

2024-04-01 17:00:51
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  3月31日,山西晚报记者从山西省烹饪餐饮饭店行业协会了解到,该协会公布《关于认定洪洞县为“山西小吃之乡”考察报告的公示》,“山西小吃之乡”称号花落洪洞县。

  洪洞是山西第一人口大县,是中华民族古老文明的发祥地之一,名优小吃有丰厚的历史积淀,已连续举办的14届“洪洞名优小吃节”。去年年底,洪洞县人民政府向山西省烹饪餐饮饭店行业协会正式递交《洪洞县人民政府关于创建“山西小吃之乡”的申请》。山西省烹饪餐饮饭店行业协会考察报告透露,洪洞全县有小吃上百种,15个乡镇乡乡有美食,325个村庄村村有小吃,构成一幅幅斑斓壮美的美食地图,其中有“洪洞重八席”“赵城卤肉”“万安酱菜”列入省级非遗名录,有16个品种可为洪洞地标性美食。随着迁民先祖开枝散叶的步伐,洪洞饮食文化走向中原,走向全国。

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  山西省烹饪餐饮饭店行业协会表示,根据实地考察,“洪洞自古风物华,果珍馐美不须夸”,洪洞小吃品种丰富来自于具有地域特色的食材。洪洞是全国粮棉大县,奶山羊、甲鱼养殖基地县,万安大白菜、淹底红薯、周壁甲鱼、柴村中华鲟等不胜枚举的丰富食材,为烹饪高手、民间巧妇提供了展示厨艺的资源。目前,明博体育全县小吃美食网点星罗棋布,200辆小吃流动车成为洪洞县城一道亮丽的风景线,五个小吃街区一赵城小吃街、兴唐寺小吃街、大槐树美食街、辛村镇美食街、万安镇美食街,吸引着八方游客。洪洞致力于打造海内外知名的“小吃之乡”美食品牌,带动全县30多个食材基地,助推农林粮果莱产业融合发展。

  《关于认定洪洞县为“山西小吃之乡”考察报告》中建议,洪洞县应努力打造小吃品牌矩阵,依靠移民文化、创世文化、让洪洞成为“华人小吃之乡”。



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