时尚达人小美今年的双十一购物清单里，除了冬天的羽绒服、雪地靴，火锅、零食、啤酒饮料也成了清单里重要的计划……随着双十一购物节的临近，各大电商平台和品牌商家纷纷摩拳擦掌，准备在这场年度消费盛宴中大显身手。作为快消品的重要嘉宾，零食市场在今年双十一的表现尤为瞩目。

　　随着消费者健康意识的不断提升，健康零食在市场中占据越来越重要的地位。低糖、天然、有机等健康标签的零食受到广泛青睐。例如，悦鲜活0乳糖牛奶在上市首日便实现千万销售，正是因为其健康属性迎合了年轻消费者对无乳糖产品的需求。此外，含有益生元菊苣根纤维的零食也成为今年零食市场新晋黑马，研究显示，这种成分能改善情绪和减轻压力，成为调节心情的新选择。

　　满足个性化和定制化需求成为零食市场制胜的法宝。消费者不再满足于经典口味零食产品，而是更加期待口味、口感和包装的与时俱进。陕西本土品牌西安银桥乳业的新晋顶流“小牛包”，推出厚叶、黑巧、乳茶、香芋、杨枝甘露五种时新口味，加上100%生牛乳的甄选原料，稳稳击中奶茶爱好者的味蕾。连“三秦套餐”中的经典角色冰峰饮料，都更新了酸梅汤、苹果味汽水和无糖橙味汽水三种新口味。明博体育官网

　　与传统零食相比，越来越多的消费者意识到食品健康、安全因素和可持续的选择，倾向于选择植物性和有机零食等可持续零食。这种趋势推动了零食行业的创新和升级，促使制造商在生产过程中更加注重环保和可持续性。2021年时，冰峰就发布过550毫升PET瓶装，今年7月份又升级推出460毫升玻璃瓶装。

　　作为冲动型购买的非必需消费品，零售附着社交、娱乐、休闲等多重属性，当然要好玩！今年双十一期间，各大电商平台推出的优惠活动进一步激发了消费者的购买欲望。消费者在购买零食时，不仅关注产品的口感和价格，更看重其社交价值和娱乐体验。乐事通过与BOB潮玩IP的合作，推出新口味的薯片，充分利用了年轻消费者对品牌的追捧，拓展了销售渠道。

　　零食绝对要好拿！随着生活节奏的加快，消费者越来越注重零食的分量控制和便携性。边走边吃的饮食方式正变得越来越流行，便携的包装和干净的饮食体验成为消费者偏爱的零食产品的基本特征。制造商顺应这一趋势，在零食货架上增加了更丰富的形式，包括一口分量的零食、丸子和其他迷你版的传统零食，满足了消费者的多样化需求。

　　零食还要好感度？在选择零食产品时，多数消费者表示，情感认同与品牌价值观的契合同样重要。品牌需要通过产品创新和精神层面的连接，与消费者建立深层次的情感纽带。例如，喜茶的“超级植物”系列通过社交媒体的影响力成功引爆了市场，实现了品牌价值的快速提升。而银桥、冰峰等老陕企业在我省的市场占有率也与“童年回忆”的感情牌脱不开关系。

　　立足以上市场新象，“抢跑双十一”的口号早早拉响今年的双十一品牌大战，各大企业百花齐放，战况异彩纷呈。

　　持续8年的天猫双十一晚会停办，双十一的销战也早从阿里的购物节发展为线上线下、多平台联动的促销狂欢，这一战，数字化营销与社交媒体崛起了。数字化营销作为品牌不可或缺的策略，社交媒体和电商平台的结合，使品牌能够迅速获取消费者的反馈，并调整产品策略。今年各大品牌纷纷利用社交媒体进行预热和宣传，通过直播带货、KOL合作等方式，提高品牌曝光度和用户参与度。例如，良品铺子、三只松鼠等零食品牌通过线上电商平台和线下实体店铺的联动，继续保持零食销售榜头牌地位。

　　跨界联名也是近年来品牌创新的重要趋势之一。品牌通过与其他行业的企业合作，推出限量版产品，进一步拓展市场。例如，乐事通过与BOB潮玩IP的合作，打造出新口味的薯片；佩蒂股份的爵宴品牌在双十一期间凭借爆款单品和持续扩充的产品矩阵，实现了销售额的快速增长。明博体育官网

　　西安交通大学经济与金融学院郝渊晓教授认为，在消费升级的背景下，产品创新和服务升级成为品牌保持长久竞争力的关键。通过提升原料品质、明博体育官网优化生产工艺、创新包装设计、推出符合消费者需求的新产品等方式，提升产品的整体品质。同时，更加完善的售后服务，也是产品品质的重要配件，更是将双十一促销期间的短期用户长久留存的关键。

　　随着消费升级步伐的加快和新兴零售渠道的快速兴起，零食行业发展步入快车道。双十一作为年度最大的购物节之一，为零食市场带来了前所未有的发展机遇。未来，零食市场将继续保持快速增长的态势，呈现出多样化、多场景、高品质、高频次的特点。本土品牌需要紧跟市场变化，不断创新和升级以适应消费者需求的变化，推动零食市场的繁荣发展。 华商报大风新闻记者 曲丽莉 实习生 曹馨水返回搜狐，查看更多