零食是指一日三餐以外，我们在其他一些固定时间吃的各种少量食物和饮料（不包括水）。

　　零食除了大家耳熟能详的超市货架上看到的各种糖果、饼干、巧克力、蛋糕、冰激凌、薯条、薯片等食物以外，我们更强调对健康有益的、营养较均衡的零食。包括奶类及其制品，还有新鲜的蔬菜和水果，其他像豆类制品，还有坚果等都属于这个范畴。

　　零食不等同于我们平常所说的零嘴，不全是所谓的“垃圾食品”。三餐以外，固定时间吃少量的零食对健康是有益的。

　　在超市和商场里可供选择的零食食品非常多，面对着诱人的零食，学会如何挑选适合您的想吃的零食非常重要。

　　考虑一下您的正餐都吃了些什么。例如一日三餐中谷类吃了什么，蔬菜水果吃了什么，油盐摄入量是多少。

　　食物的营养价值说的是食物能够提供我们什么营养素、对我们身体健康有什么作用。例如有些容易消化、吸收的零食，像奶、蔬菜、水果、豆类、坚果，都是营养价值比较高的食品。

　　食品的制作方式各不相同。有的加了盐，有的加了糖，有的加了益生菌，还有的加了一些果料……在此提示大家，挑选零食最好是选择“原生态”的。

　　“原生态”的意思是说食物原来是什么样子的，明博体育官网通过一些简单的烹调加工方式供大家食用。

　　注意一下，给新鲜的水果穿上一些外衣，比如包上糖衣，或用较高浓度的糖溶液或盐进行处理，都属于高糖、高盐的食品，这不是我们推荐的零食，而是限量食用的零食。

　　补充正餐的不足。选零食，要选我们正餐吃得不够的那部分，比如居民日常牛奶的摄入量、明博体育官网蔬菜水果的摄入量、大豆和坚果的摄入量，还有鱼虾的摄入量等都不足。有的达到了推荐量的一半，有的才达到1/3，因此这些都是我们在选购零食时应该首选的一些食品。简而言之，吃零食要考虑对正餐的不足进行补充。正餐缺什么，我们的零食才去补什么。

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