最近，发表在《营养神经科学》上的一项研究揭示了黑巧克力对大脑的独特影响，尤其是在应对慢性压力方面的潜力。

　　黑巧克力富含黄酮类化合物，这些天然抗氧化剂被认为可以改善血液循环，增强大脑功能。

　　研究表明，黑巧克力可以促进大脑中血流的增加，从而提高氧气和营养物质的供应，明博体育入口支持神经元的健康与功能。

　　在这项研究中，科学家们将黑巧克力的影响集中在海马区的突触效力和可塑性上。明博体育入口

　　海马区是大脑中负责学习和记忆的重要区域，而突触效力和可塑性则是神经元之间传递信息的基础。

　　研究团队发现，黑巧克力的摄入能够显著改善在慢性孤立压力下海马区的突触功能，逆转由于压力造成的认知损害。

　　研究表明，慢性压力会导致海马区突触效力和可塑性的下降，从而影响学习和记忆能力。

　　具体来说，研究发现，饲喂黑巧克力的老鼠在学习和记忆测试中表现出更好的成绩，显示出更高的认知能力。

　　这意味着，在面对高强度的学习或工作任务时，适量享用黑巧克力不仅能带来愉悦的心情，更有助于增强脑力，帮助我们更好地应对挑战。

　　科学家们认为，黑巧克力通过调节神经递质、促进神经元的生长和增强突触的连接，来实现这一功效。

　　慢性压力和焦虑是现代人常见的问题，而黑巧克力中的成分能够通过多种途径减轻压力感。

　　研究显示，黑巧克力能够刺激内啡肽和血清素的分泌，这些都是与快乐和幸福感相关的神经递质。

　　因此，在紧张的学习或工作之余，享用一小块黑巧克力，不仅是一种味觉的享受，也是对大脑和心理健康的有益投资。

　　哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究学者称“黑巧克力是最健康的巧克力”。但为什么能这么笃定呢？除了改善大脑功能外，黑巧还有怎样的健康效应呢？

　　黄烷醇，是可可中富含的一种植物化合物，已被证明有保护心脏的益处。有研究证明，黄烷醇有助于提升血管内皮中一氧化氮NO的产生，从而放松血管和改善血流，达到降低血压的作用。此外，短期研究显示巧克力中的黄烷醇能够增加胰岛素敏感性，而在长远来看降低罹患糖尿病的风险。

　　人群试验也证明了黑巧的作用，此前，来自德国人类营养研究所的团队开展的针对近2万参与者、随访8年的大型前瞻性研究，探究了巧克力消费量与心血管疾病之间的关联。结果显示，每天多食用6g（1-2个小方块）巧克力，能使心肌梗塞和中风的综合结果风险降低39%！该结果发表于European Heart Journal上。

　　一般建议选择可可含量在70%以上的黑巧克力，明博体育入口这样才能最大程度地获得其健康益处。