“这么满满一大袋的零食，100元不到，真是性价比拉满！”从家门口一家好想来量贩零食店走出来的王女士，向记者展示着她的“战利品”。这已经是本周内王女士第二次出入这家零食店，“过年时一大家子要吃的零食，基本买齐了。”

　　在不少消费者眼里，量贩零食店是“零食界的奥特莱斯”，单价在10元以下的零食比比皆是。商家也宣称，相比超市、便利店，店里商品平均便宜20%—30%。那么，量贩零食店是如何将价格打下来的，这一新兴业态又藏着怎样的“生意经”？

　　让王女士频频光顾的量贩零食店位于城南，开业时间并不长。昨日中午，记者走进店内，虽然该时间段并非购物高峰，但收银处已有多人排队结账。

　　店铺面积近百平方米，装修风格简单明快。长长的货架摆满了琳琅满目的零食，不少消费者正在细心挑选。

　　记者发现，这家量贩零食店确实“平易近人”。店内零食价格多数在10元以内，一些单品甚至低于2元。如果进行价格比对，恰恰焦糖瓜子标价“500克12.8元”，隔壁大型超市的销售价为28.9元，价格降了一半多；单瓶伊利经典纯牛奶（250毫升）的价格为3.9元，明博体育注册在大型超市，市民需要购买12瓶才能享受如此单价；网红青柠汁线元……

　　负责人透露，店内在售1600多款热门品牌零食，消费者以附近居民为主。临近春节，门店不仅每天都要补货零食单品，还增加了知名零食礼包和礼盒，同样销售火爆。

　　与之相隔不到1公里的陆小馋量贩零食店，更是加大了宣传攻势——“年货季”的标语随处可见，同时挂着“我们很便宜”的招牌，宣称“守护每个人的平价零食快乐”。

　　在这里，恰恰每日坚果礼盒装的价格为69.9元，线毫升星巴克美式咖啡单瓶价格为8.5元，比整箱折合的单瓶价格还要便宜近10%……相关人士透露，整体来看，量贩零食店的商品要比附近超市里的便宜20%左右。

　　这也不难理解，记者逗留期间，大家均是拎着大袋子走出这些零食店。明博体育注册20多岁的于黎笑言，“量贩零食店定价低，加上会员日折扣，顿时获得零食自由”。

　　量贩零食店如何将价格打下来？记者接触的工作人员给出了答案——“品牌直供、超微利润”。

　　据介绍，量贩零食店采取直供模式，通过与几百家上游厂商直接合作，省去中间区域经销商的溢价环节，让量贩渠道商品平均售价为传统渠道的70%—80%。此外，零食折扣店只有线下渠道，其发展逻辑在于吸引加盟商进入，快速开店。加盟商分摊了经营、资金的风险，商业模式更轻，也省掉了许多营销成本。

　　细心的消费者会发现，不少量贩零食店的单品高度雷同，虽然挂着不同品牌，却能共享会员身份。这是因为，表面竞争的它们或许私下是“一家人”。比如，通过整合收购，前述“陆小馋”“好想来”都在万辰集团旗下。

　　量贩零食店虽然为新兴业态，但在短短几年内已经形成“两超多强”格局。开源证券2025年1月6日研报显示，目前中国共有逾2.6万家量贩零食门店，其中门店数5000家以上有“万辰系”与“很忙系”（零食很忙和赵一鸣），合计占比超65%，门店数在1000—5000家中有零食有鸣、糖巢与零食优选。

　　点评网站显示，明博体育注册目前“好想来”在南京门店数量近140家，“陆小馋”在南京门店数量近50家，加上其他量贩零食店品牌，该业态已经在南京遍地开花。

　　对此，万辰集团相关负责人也表示：“量贩零食行业的整合是必然的。经过品牌整合、规模提升，我们在上游不管是和品牌商的议价权，还是仓储物流的成本优化，都有非常大的优势提升。”

　　从公开财报看，量贩零食店并不是一门赚钱的生意。2023年，“量贩零食第一股”万辰集团营收约93亿元，归母净利润-8293万元，二者同比变动分别为1592%、-274%，卖得越多亏得也越多。2024年，公司规模效应有所显现，前三季度营收约206亿元，并实现扭亏，归母净利润为8407万元。但对一个万店规模、营收两百亿级的企业来说，不足亿元的利润数字显然暴露了其盈利堪忧。

　　行业极速扩张带来的竞争压力变大，也让行业面临拐点。不少量贩零食品牌加盟商反映，“店越开越多，往往开店早期热闹，大家的新鲜感过后，后面就慢慢卖不动了。”

　　值得一提的是，为了应对挑战，最近一两年零售巨头们也开启了折扣化转型。多位“常客”也告诉记者，与传统超市相比，量贩零食店并非所有单品都有价格优势，尤其是散装零食类。此外，除了少数大牌商品引流，不知名的白牌商品在量贩零食店的占比较高，也让消费者心存品质顾虑。

　　因此，如何优化门店经营、探索新业态，正成为量贩零食行业面临的新课题。未来行业能否形成更大风口，还需观察。返回搜狐，查看更多