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遍地开花的量贩零食店 藏着怎样的“生意经”
“这么满满一大袋的零食,100元不到,真是性价比拉满!”从家门口一家好想来量贩零食店走出来的王女士,向记者展示着她的“战利品”。这已经是本周内王女士第二次出入这家零食店,“过年时一大家子要吃的零食,基本买齐了。” 在不少消费者眼里,量贩零食店是“零食界的奥特莱斯”,单价在10元以下的零食比比皆是。商家也宣称,相比超市、便利店,店里商品平均便宜20%—30%。那么,量贩零食店是如何将价格打下来的,这一新兴业态又藏着怎样的“生意经”? 让王女士频频光顾的量贩零食店位于城南,开业时间并不长。昨日中午,记者走进店内,虽然该时间段并非购物高峰,但收银处已有多人排队结账。 店铺面积近百平方米,装修风格简单明快。长长的货架摆满了琳琅满目的零食,不少消费者正在细心挑选。 记者发现,这家量贩零食店确实“平易近人”。店内零食价格多数在10元以内,一些单品甚至低于2元。如果进行价格比对,恰恰焦糖瓜子标价“500克12.8元”,隔壁大型超市的销售价为28.9元,价格降了一半多;单瓶伊利经典纯牛奶(250毫升)的价格为3.9元,明博体育注册在大型超市,市民需要购买12瓶才能享受如此单价;网红青柠汁线元…… 负责人透露,店内在售1600多款热门品牌零食,消费者以附近居民为主。临近春节,门店不仅每天都要补货零食单品,还增加了知名零食礼包和礼盒,同样销售火爆。 与之相隔不到1公里的陆小馋量贩零食店,更是加大了宣传攻势——“年货季”的标语随处可见,同时挂着“我们很便宜”的招牌,宣称“守护每个人的平价零食快乐”。 在这里,恰恰每日坚果礼盒装的价格为69.9元,线毫升星巴克美式咖啡单瓶价格为8.5元,比整箱折合的单瓶价格还要便宜近10%……相关人士透露,整体来看,量贩零食店的商品要比附近超市里的便宜20%左右。 这也不难理解,记者逗留期间,大家均是拎着大袋子走出这些零食店。明博体育注册20多岁的于黎笑言,“量贩零食店定价低,加上会员日折扣,顿时获得零食自由”。 量贩零食店如何将价格打下来?记者接触的工作人员给出了答案——“品牌直供、超微利润”。 据介绍,量贩零食店采取直供模式,通过与几百家上游厂商直接合作,省去中间区域经销商的溢价环节,让量贩渠道商品平均售价为传统渠道的70%—80%。此外,零食折扣店只有线下渠道,其发展逻辑在于吸引加盟商进入,快速开店。加盟商分摊了经营、资金的风险,商业模式更轻,也省掉了许多营销成本。 细心的消费者会发现,不少量贩零食店的单品高度雷同,虽然挂着不同品牌,却能共享会员身份。这是因为,表面竞争的它们或许私下是“一家人”。比如,通过整合收购,前述“陆小馋”“好想来”都在万辰集团旗下。 量贩零食店虽然为新兴业态,但在短短几年内已经形成“两超多强”格局。开源证券2025年1月6日研报显示,目前中国共有逾2.6万家量贩零食门店,其中门店数5000家以上有“万辰系”与“很忙系”(零食很忙和赵一鸣),合计占比超65%,门店数在1000—5000家中有零食有鸣、糖巢与零食优选。 点评网站显示,明博体育注册目前“好想来”在南京门店数量近140家,“陆小馋”在南京门店数量近50家,加上其他量贩零食店品牌,该业态已经在南京遍地开花。 对此,万辰集团相关负责人也表示:“量贩零食行业的整合是必然的。经过品牌整合、规模提升,我们在上游不管是和品牌商的议价权,还是仓储物流的成本优化,都有非常大的优势提升。” 从公开财报看,量贩零食店并不是一门赚钱的生意。2023年,“量贩零食第一股”万辰集团营收约93亿元,归母净利润-8293万元,二者同比变动分别为1592%、-274%,卖得越多亏得也越多。2024年,公司规模效应有所显现,前三季度营收约206亿元,并实现扭亏,归母净利润为8407万元。但对一个万店规模、营收两百亿级的企业来说,不足亿元的利润数字显然暴露了其盈利堪忧。 行业极速扩张带来的竞争压力变大,也让行业面临拐点。不少量贩零食品牌加盟商反映,“店越开越多,往往开店早期热闹,大家的新鲜感过后,后面就慢慢卖不动了。” 值得一提的是,为了应对挑战,最近一两年零售巨头们也开启了折扣化转型。多位“常客”也告诉记者,与传统超市相比,量贩零食店并非所有单品都有价格优势,尤其是散装零食类。此外,除了少数大牌商品引流,不知名的白牌商品在量贩零食店的占比较高,也让消费者心存品质顾虑。 因此,如何优化门店经营、探索新业态,正成为量贩零食行业面临的新课题。未来行业能否形成更大风口,还需观察。返回搜狐,查看更多