近年来，随着消费者健康意识的提高，健康零食从辅助性消费逐步转变为刚需性消费，明博体育平台逐渐引领了食品饮料行业的变革。特别是在3月26日的糖酒会现场，记者观察到，以“0添加”、“低脂肪”、“高蛋白”为特色的零食产品比往年增长显著，许多传统零食品牌意识到，这一健康化浪潮不仅是机遇，更是挑战。

　　最新发布的《全球健康零食发展现状及未来趋势》报告表明，越来越多的消费者在选择零食时更倾向于健康选项，过去一年中，三分之二的消费者表示他们增加了对健康零食的消费。这一趋势不仅是零食市场的一次重大转变，也为传统零食品牌带来了不小的“危机感”。

　　江苏金厨娘食品有限公司是较早感受到市场风向的传统零食企业之一。金厨娘的工作人员张杰表示：“企业如果不转型，就会面临未来的困境。”为了打破高油、高盐的传统刻板印象，他们在产品中推出了“0添加”系列，例如鸭掌和中药老卤系列，积极采用烘烤、杀菌等技术对抗食品保存中的添加剂使用。

　　潮煌记食品有限公司同样“嗅”到了市场的转型契机。公司副总经理陈秀玉透露，近年来传统糖果的消费一直呈现下滑趋势，而健康、功能性的糖果正在变得更受欢迎。为此，他们推出了DHA藻油软糖、鸡内金软糖和叶黄素酯软糖等新产品，期望通过这些功能性糖果再度吸引消费者目光。

　　功能性食品逐渐演变成消费者选购零食的首要标准，企业们积极根据客户需求进行产品研发，尝试解决如脾胃虚弱、视力保护等问题。比如，金厨娘的深海鳀鱼系列就特别强调了其天然DHA的保健效益，迎合了现代消费者对营养成分的关注。

　　面对消费者越来越强的健康消费需求，零食行业的未来将会朝着更精细化的方向发展。科尔尼管理咨询公司全球合伙人刘晓龙提到：“健康食品行业正在转型，过去强调无添加、天然成分，现在更关注产品的综合营养价值。”这一观点道出了行业的核心变化：消费者在追求健康的同时，也希望食品能满足其情绪、特定营养需求。

　　在这一轮健康潮流的冲击下，传统零食品牌正面临转型的巨大压力。无论是通过技术手段替代添加剂，还是推出富有功能性的新品，品牌们都在努力适应变化。健康化、功能化的趋势将推动整个零食行业的持续变革，为那些敢于创新、把握市场脉搏的企业带来新的生机。

　　糖酒会的盛况不仅是一个展会，更是一场食品行业的趋势风暴，传统零食企业又将在新的路径上书写未来。返回搜狐，查看更多