饮食是门科学，只要合理得利用科学知识，就能帮助我们饮食更加健康。饮食科学常识有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料饮食知识，希望对你有帮助!

　　科学家做过一个试验，两组人每日进食一顿同样的食品。一组是早晨7点钟钟进食，另一组是晚上5点半钟用餐。结果第一组的人体重普遍下降，第二组的人体重都不断上升，换了另外的人试验结果都是如此。因此，早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃为宜。

　　科学家通过动物和人的试验发现，多次进食可使血清胆固醇维持较低水平明博体育。而不少中年以上的人，一日三餐的热量70%集中在晚餐，这样血脂就会猛烈升高，晚上睡觉时血流明显降低，大量血脂容易沉积在血管壁上，易造成血管硬化。

　　人们有些疾病与人体组织器官受到的各种来自外界的污染有关。在日常生活中，以下四类食物能消除体内垃圾。

　　(1)常饮鲜果、鲜菜汁(不经炒煮)：鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物，因为当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

　　(2)常吃海带：海带胶质能促进体内的放射性物质排出体外，从而减少放射物质在人体内的积聚，明博体育减少放射性疾病的发生率明博体育。

　　(4)常吃黑木耳和菌类植物：据研究，黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，明博体育经常食用能有效地清除体内污染物质。